Her sene sonunda, o yıl boyunca tattığımız şarapların üzerinden geçerek en çok etkilendiklerimizi seçiyoruz. Etkilendiğimiz bu şarapların üzerine konuşmak, bize oldukça keyif veriyor. Gerek arkadaşlarımız sorduğunda, gerekse geriye yönelik hızlıca bakmak istediğimizde kolayca erişebilmek adına, bu sene blogumuzu da açmamızın şerefine, blogumuza yazı olarak ekleme kararı aldık 🙂
Listemizi; yurt dışı ve yurt içi olarak ikiye ayırdık. İçtiğimiz meyve şaraplarını ise, klasman karışıklığı olmaması adına listelerin sonuna bonus olarak ekledik.
Yabancı Şaraplar
1. Monte Tokaj, Tokaji Aszú 6 Puttonyos, Furmint, 2002, Beyaz-Tatlı, Macaristan, Tokaj: Mükemmel bir burun, bal, sarı kuru ve olgun meyveler. Kokladıkça aroma derinliği artarken, damakta da çok dolgun ve kalıcı, tatlılığı hiç rahatsız etmiyor. Tatlı şarap sevmeyen bizi bile gönülden fethetti, kesinlikle olağanüstü bir şarap. 8/10
Kaynak: https://vinagora.hu/hu/eremkereso/2874
2. Maturana, MW, Carmenere, 2018, Kırmızı, Şili, Colchagua Valley: Burunda aroma profili çok yoğun. Carmenere’in klasikleşmiş aromaları üst seviyede. Ahududu, meyan kökü, kırmızı-siyah meyveler bir arada. Damakta asidite kuvvetli, tanenler aşırı zarif, burundaki aromaların hepsi mevcut, alkol-tanen-asidite dengesi muazzam, bitişi uzun. Tam anlamıyla hayranlık yaratıcı bir şarap. 7.95/10
Kaynak: https://www.vivino.com/US/en/maturana-mw/w/4786576
3. Fairview, Shiraz, 2009, Kırmızı, Güney Afrika, Coastal Region: Burunda üçüncül aromalar inanılmaz hakim. Mantar, orman tabanı, tütün, füme et. Arka planda mükemmel siyah meyveler var. Damakta aynı aromaları yoğun bir şekilde hissediliyor. Güney Afrika şaraplarına has barut aroması da mevcut ama bu şaraba özgü çok hafiflemiş ve derinden bir kompleksite katmış. Tanenler yumuşak. 7.85/10
Kaynak: https://wine.co.za/wine/wine.aspx?WINEID=27153
4. Boutari, 1879 Boutari Legacy, Xinomavro, 2017, Kırmızı, Yunanistan, Naoussa: Burunda arkadan gelen üreticinin de üzerine vurguladığı bir taze domates kokusu var. Olgun siyah meyveler fıçı ile güzel harmanlanmış. Damakta tanenler hissediliyor, hafif köşeli. Biraz daha yıllansa inanılmaz olma potansiyeline sahip. Şu andaki halinde bile yeterince dengeli. Aromalar damakta patlıyor. Bugün içmek için harika. 7.75/10
Kaynak: https://www.vivino.com/US/en/boutari-wineries-eighteen-seventynine-boutari-legacy/w/2160237
5. Dominique Laurent, Chablis 1er Cru ‘Fourchaume’, Chardonnay, 2019, Fransa, Chablis: Burunda aroma yoğunluğu yüksek, tatlı olmamasına karşın şeker-bal kokusu baskın. Damakta tropik meyveler geliyor. Kompleks ve aroma yoğunluğu başarılı. 7.6/10
Kaynak: https://www.aeondewine.com/shop/goods/goods.aspx?goods=A106-4542312024078
6. Havas & Timar, Franom Hordovalogatas, Cabernet Franc, 2017, Kırmızı, Macaristan, Eger: Burunda Cabernet Franc’a ait karakteristik kokular mevcut, menekşe baskın. Olgun siyah meyveler ve fıçıdan gelen aromalar mevcut, zengin bir burun. Damakta asidite hala kuvvetli, aroma profili yoğun, kompleks. Süper lezzetli bir şarap. 7.55/10
Kaynak: https://winenotbudapest.hu/Havas-Timar-Franom-Hordovalogatas-Cabernet-Franc
7. Donkiesbaai, Hooiwin, Chenin Blanc, 2022, Beyaz-Tatlı, Güney Afrika, Stellenbosch: Burunda aroma yoğunluğu yüksek. Ayva tatlısı, tatlı baharatlar, armut, hafif şekerli kokular. Damakta gövdeli, bitişi uzun, tatlılık oranı çok güzel ayarlanmış, şekeri damağı yormuyor ve dengesi süper. Damakta ıhlamur balı, çiçek balı, çam balı hepsini aynı anda hissetmek mümkün. Çok başarılı bir tatlı şarap örneği. 7.5/10
Kaynak: https://www.vivino.com/DE/en/donkiesbaai-hooiwijn/w/2116316?year=2022
Bonus 1: Ainoa Winery, Sametti, Yaban Mersini, 2019, Meyve, Finlandiya Mustikkaviini, Blabarsvin: Burunda ve damakta yaban mersini aromaları patlıyor. Tatlılığı yorucu seviyede değil. Küp Vişne Şarabı’nın daha az alkollü ve yaban mersinlisi gibi. Tatlı şarap sevenler için birebir. 7.5/10
Kaynak: https://www.alko.fi/en/products/607864/Ainoa-Sametti-2019/
Yerli Şaraplar
1. Chamlija, Magnus, Cabernet Sauivgnon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, 2019, Kırmızı, Türkiye, Kırklareli: Burunda siyah meyve aromaları hakim, Cabernet Sauvignon baskınlığından gelen bir frenk üzümü var. Damakta asidite yüksek, tanen yüksek ama yumuşamış. Fıçı hissediliyor ama yoğun değil. Meyve aromaları çok güzel. Bitişi uzun ve kompleks bir şarap. Biraz daha yıllanırsa mükemmel olur. 7.8/10
Kaynak: https://degustasyon.net/chamlija-magnus-2019-kirklareli/
2. Pamukkale, L, Chardonnay, Narince, Sauvignon Blanc, 2019, Beyaz, Türkiye, Denizli: Burunda tereyağı, olgun sarı meyveler, ıhlamur balı, geriden gelen şeftali ve yeşil biber, armut, ayva. Damakta asiditesi kuvvetli, aroma profili çok geniş. Kupajlanan bütün üzümlerden gelen bazı özellikleri hissetmek mümkün. Fıçı çok derinden hissettiriyor. Kalıcılığı yüksek, gövdesi büyük, kompleks bir beyaz şarap. 7.7/10
Kaynak: https://iyisarap.to/products/pamukkale-l-kirmizi
(Resimdeki şarap L isimli şarabın kırmızısının 2018 rekoltesi olup, beyaz versiyon görsel bulunamadığı için temsili olarak eklenmiştir.)
3. Kuzeybağ, Kösetevek, 2022, Kırmızı, Türkiye, Elazığ: Burunda parfüm denilebilecek bir aroma yoğunluğu var. Koyu kuru erik, marmelat, olgun siyah meyvelerle harmanlanmış çilek gibi kırmızı meyveler. Damakta dengesi süper, aroma yoğunluğu çok yüksek; asidite, gövde ve aromalar dengeli. Koyu siyah meyveler tatlı tatlı geliyor. Mükemmel bir lezzet. 7.65/10
Kaynak: https://www.vivino.com/DE/en/kuzeybag-kosetevek/w/8103799?year=2022
4. MMG, Şatomet, Bornova Misketi, 2022, Beyaz, Türkiye, İzmir: Burunda çiçeksi kokular hakim, beyaz gül, yasemin. Damakta şeftali tadı yoğunlukta, sarı meyveler geliyor. Aroma yoğunluğu üst seviyede. Bitişi uzun, harika bir misket örneği. 7.65/10
Kaynak: https://degustasyon.net/satomet-bornova-misketi-2011-urla/ (Resimdeki şarap, aynı şarabın eski etiketleri olsa da, güncel etiket görsel bulunmadığı için temsili olarak kullanılmıştır.)
5. Kastro Tireli, Alkaia, Syrah, Mourverde, 2014, Kırmızı, Türkiye, Manisa: Burunda kuru erik ve yoğun siyah meyveler mevcut. Bunların yanında domates salçası gibi kokular mevcut. Fıçıdan gelen vanilya var. Damakta fıçı hissediliyor ama arka plandan çok güzel eşlik ediyor. Burunda bulunan bütün aromalar damakta da mevcut. Kompleksite yüksek, bugün içmek için çok iyi durumda. 7.65/10
Kaynak: https://degustasyon.net/kastro-tireli-alkaia-2014-akhisar/
6. Taneanda, Caladoc, 2015, Kırmızı, Türkiye, Tekirdağ: Burunda aroma yoğunluğu çok kuvvetli, koyu siyah meyveler, kuru erik, baharat. Damakta çok güçlü, tanenler hala kuvvetli ama damağı çok yormuyor. Aroma yoğunluğu damakta çok güzel. Fıçı olmamasına karşın çok güzel olgunlaşmış. Kesinlikle fiyat-performans bir şarap. 7.65/10
Kaynak: https://degustasyon.net/taneanda-caladoc-2015-tekirdag/
7. Perdix, Bornova Misketi, 2022, Beyaz, Türkiye, İzmir: Burunda klasik bir bornova misketinde bulunan çiçek aromaları yoğunlukta. Hafif portakal gibi citrus kokuları da var. Damakta asidite kuvvetli, aroma yoğunluğu çok yüksek, çok dengeli. Süper bir misket örneği. 7.6/10
Kaynak: https://degustasyon.net/perdix-bornova-misketi-2018-izmir/ (Not: 2022 rekoltenin etiket görseli bulunamadığı için, 2018 kullanılmıştır.)
8. Paşaeli, Wild Fermented, Çal Karası, 2022, Kırmızı, Türkiye, Denizli: Renk koyu kırmızı. Burunda kırmızı meyveler, çilek, tatlı reçel kokuları var. Aroma yoğunluğu çok kuvvetli. Damakta tanenler hissediliyor. Asidite kuvvetli, gövde orta, bitişi uzun. Fıçı var ama hiç hissedilmiyor. Mükemmel bir dengesi var. Girit’te içtiğimiz güzel Liatiko’ları andıran, başarılı bir Çal Karası örneği. 7.5/10
Kaynak: https://www.wineanatolia.com/pasaeli-wild-ferment-calkarasi-red-wine-pack-of-12/
Bonus 2: Küp, Vişne Şarap Likörü, Vişne, 2022, Meyve-Fortified, Türkiye, Denizli: Yıllardır favori şaraplarımızdan biri olan Küp’ün Vişne Şarap Likörü’nü (Eski ismi Mistel Şarabı) ilk yaptığımız en iyiler listesine eklemeden geçmek olmazdı. Yıllardır aynı kalitesini koruyan ve saf vişneden oluşan bu şarap, fortifiye yöntemi ile yapılıyor.
Burunda ve damakta buram buram vişne aromaları, damakta gövdeli, şekerlilik oranı çok düşük, alkol yoğunluğu boğazı yakıyor, bitişi uzun. Tatlılara mükemmel eşlikçi, gece sonu şarabı olarak 1 kadeh tüketmesi çok keyifli. 8/10
Kaynak: https://iyisarap.to/products/kup-visne-likor-sarabi
Bonus 3: Sanford, Mystic Muse, Çilek, 2023, Meyve, Türkiye, Afyon, Aydin: Burunda ve damakta çilek aromaları üst seviyede, aroma yoğunluğu kuvvetli, tatlılık çok az. Gövdesi düşük, bitişi orta bir şarap. Tam bir yazın havuz kenarı şarabı. Üst kalite bir meyve şarabı. 8/10
Kaynak: https://iyisarap.to/products/mystic-muse-blush