Nisan 2025’te Cenevre gezimiz ve İzmir’de yaptığımız Tadında Dünya ile Türk Bordeaux Harmanları ve Gürcü Şarap Tadımları ile Bir Yudum Şarap Derneği ile Cabernet Franc Tadımı dahil olmak üzere birçok tadım sayesinde 60’tan fazla şarap denedik. 88-90 puan arasında pek çok şarabımız olsa da (ki bu hâlâ iyi), tattığımız şarap sayısına kıyasla bu ay 91 puan üzerinde ayırt edici şaraplardan yoksun kaldık.
İşte Nisan 2025 favorilerimiz:
Türkiye Şarapları
2012 Chamlıja Nevi Şahsına Münhasır Istranca Bağları – Türkiye, Trakya (4/4/2025)
Bu şarap 4 Nisan 2025’te Tadında Dünya ekibinin Türk Bordeaux tarzı şarapları karşılaştırmalı tadımında tadıldı.
Renk çok canlı, mor. Burunda güzel, yoğun aromatik meyveler; sadece koklamakla ağız sulanıyor. Damakta: kırmızı biber, kara biber, karanfil. Yumuşamış yapısıyla dengeli ama hâlâ yoğun, uzun bitişli bir şarap. Tanenler yüksek ama iyi entegre. Orta+ gövde. Havalandıkça tersiyer aromalar ortaya çıkmaya başladı; kahve, espresso. Şarap yoğun aroma profili, uzun bitiş ve kompleks yapısıyla dengeli. (93 puan)
2014 Château Kalpak Cabernet Franc – Türkiye, Trakya (8/4/2025)
9.4.2025’te Bir Yudum Şarap Derneği’nin düzenlediği Cabernet Franc yatay tadımında kör olarak tadıldı.
Burunda yüksek yoğunluk; yeşil biber, siyah meyveler ve frenk üzümünün belirgin aromalarıyla rafine bir Carménère karakteri çağrıştırıyor. Buket canlı ve ağız sulandırıcı.
Damakta tanenler güzelce yumuşamış ve iyi entegre, şarabın cömert aromatik derinliğini tamamlıyor. Yeşil biber, taze salata yeşillikleri ve yabani yaban mersini katmanlı ve ifade dolu bir profil oluşturuyor.
Asidite canlı bir orta+ seviyede, tanenler yüksek ama cilalanmış. Zarafet ve kompleksite gösteren, daha fazla gelişme potansiyeli olan bir şarap.
Uzun ve tatmin edici bitiş, dolgun gövdeli. Gerçekten keyifli bir şarap. (92 puan)
2012 Château Kalpak – Türkiye, Trakya (4/4/2025)
Bu şarap 4 Nisan 2025’te Tadında Dünya ekibinin Türk Bordeaux tarzı şarapları karşılaştırmalı tadımında tadıldı.
Burun yoğunluk açısından oldukça düşüktü, arka planda hafif bir kiraz notu ile. Ama biraz havalandıktan sonra güzelce açıldı. Yeşil biber, kırmızı biber, meyan kökü ve okaliptüs ek aromalar.
Damakta yoğunluk havalandırmayla arttı. Açıldıkça fıçı ve kahve aromaları ortaya çıkmaya başladı. Koyu siyah meyveler aroma profiline hakim. Yüksek asiditesi sayesinde damakta hâlâ canlı. Mantar ve deri gibi tersiyer notalar da ortaya çıkmış. Şarap iyi yaşlanmış. Orta bitiş ve yoğunlukla dengeli ve kompleks bir şarap. (91 puan)
2021 Kuzubağ Shiraz Çal – Türkiye, Batı Anadolu, Denizli (10/4/2025)
Şişe tortulu ve oldukça bulanıktı. Renk mora yakın. Burunda kara biber, vişne birincil aromalar, biraz havalandıktan sonra hafifleyen redüktif notlarla. Orta aromatik yoğunluk.
Damakta tanenler güçlü ama yumuşamaya başlamış, hâlâ gelişme payı var. Aromatik yoğunluk yüksek; siyah meyveler baskın: vişne, yaban mersini, karanfil, ince bir dumansı kenarla. Güzel meşe entegrasyonu var. Şimdi içmek tatmin edici ama belirgin yaşlanma potansiyeli de var.
Şarap dengeli, yüksek yoğunluk ve orta+ bitiş, orta kompleksite. Çok beğendim. (91 puan)
Yurtdışı Şarapları
NV Veuve Clicquot Champagne Brut – Fransa, Champagne (19/4/2025)
Burunda ekmek, maya, hafif gaz, armut ve narenciye notaları; oldukça güzel ve katmanlı bir buket. Damakta köpük zengin, yoğun aromalar, uzun bitiş. Dolgun gövdeli ve çok lezzetli bir şarap. Her gün içebileceğiniz bir şampanya. (93 puan)
2021 Juso Rkatsiteli – Gürcistan, Kakheti (27/4/2025)
27.04.2025’te Tadında Dünya tadım grubunun Gürcü şarap oturumunda tadıldı.
Burunda güçlü topraksı notlar baskın, kekik, biberiye, çay gibi bitkisel aromalar ile portakal, greyfurt ve Cajun baharatı eşliğinde. Tat yoğunluğu orta+.
Damakta kuru kayısı, bitkisel notlar, patlıcan kabuğu ve portakal kabuğu.
Tadımdaki en dengeli şarap. Meyve ifadesi yüksek seviyede, tanenler iyi entegre, gövde orta ve bitiş orta+.
Çok beğendim; son derece kompleks ve çok katmanlı bir şarap. Sıcak yaz günlerinde “kırmızı şarap alternatifi” olarak keyifle içilebilecek mükemmel bir seçim.
(92 puan)
2020 Zorzal Eggo Franco – Arjantin, Mendoza, Valle de Uco, Tupungato (10/4/2025)
9.4.2025’te Bir Yudum Şarap Derneği’nin düzenlediği Cabernet Franc yatay tadımında kör olarak tadıldı.
Burunda güzel siyah meyve aromalarıyla yüksek aromatik yoğunluk, ince hayvansal notlar (hafif ahır) ve biraz yanık meşe.
Damakta konsantrasyon yüksek, belirgin meyvemsilik; meyvenin kendisinden gelen neredeyse doğal bir tatlılık hissi. Uzun bitiş, dolgun gövde, kompleks ve içmesi gerçek bir zevk. Yeni Dünya tarzına daha yakın. (92 puan)
2022 Antoine Bovard Chasselas Grand Cru Dezaley – İsviçre, Vaud, Lavaux, Dézaley (20/4/2025)
Burunda orta tat yoğunluğu, gaz, mineralite ve soğuk Alp rüzgarlarından gelen his.
Damakta asidite orta+, yoğunluk buruna kıyasla daha yüksek; belirgin aromalar limon, greyfurt, armut, gaz, mineralite. Gövde orta+ ve bitiş uzun.
Gerçekten terruarını yansıtan bir şarap. Daha dolgun gövdeli ve kompleks bir şarap. İçtikçe daha katmanlı aromalar ortaya çıkıyor. Yoğun meyve aromalarından dolayı bitiş hafif tatlı. Şeftali ve olgun nektarin notları bitişte belirgin. (91 puan)
Daha fazla tadım notu için:
Cellar Tracker Profili – Özgür: Link
Cellar Tracker Profili – Gülfiye: Link